Pasta Cocco

Buona come allora

Era il 1916 quando Domenico Cocco entrò a lavorare in un pastificio a soli 14 anni.
Il giovane apprese velocemente le tecniche e gli accorgimenti di quest’arte dagli anziani “Mastri” pastai. Quando nel 1944 Giuseppe intraprese il mestiere del padre, fu messo subito alla prova con il compito di cercare, tra le macerie dei bombardamenti, i pezzi delle macchine utilizzate dai pastai. Con quel tipo di macchine, con quei ricordi, con quei segreti, il Cavalier Giuseppe Cocco oggi produce a Fara S. Martino la pasta di quei tempi lontani, buona come allora.